Grüner Apfel-, Jicama- und Garnelensalat mit Minze, Zitronengras und Dijon-Dressing

Name: Grüner Apfel-, Jicama- und Garnelensalat mit Minze, Zitronengras und Dijon-Dressing
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 12 mittelgroße Garnelen; 1 cup Mit einem Streichholz geschnittener Granny-Smith-Apfel; 1 cup Jicama im Streichholzschnitt; 1/2 cup Streichholz geschnittene Karotten; 1/2 cup frische Minzblätter; 1/2 cup extra natives Olivenöl; 3 tablespoons weißer Zucker; 2 tablespoons weißer Essig; 1 tablespoon Dijon-Senf; 1 teaspoon gehackter Knoblauch; 1 teaspoon gehacktes Zitronengras; 2 sprigs Koriander

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 5 min 👥 4 Portionen 👁️ 32 Aufrufe

Ein südostasiatischer gehackter Salat voller exotischer Aromen. Süß und doch herb. Mein Freund war überrascht, als ich diesen Salat kopierte, nachdem wir in einem beliebten Restaurant in San Francisco davon geschwärmt hatten. Genießen.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 5 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 340

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 28.2g 36%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 138mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 18.7g 7%

Ballaststoffe 2.5g 9%

Zucker gesamt 13.9g

Eiweiß 3.6g 7%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Bringen Sie einen kleinen Topf Wasser zum Kochen.

Garnelen in kochendem Wasser kochen, bis sie außen hellrosa sind und das Fleisch in der Mitte nicht mehr durchsichtig ist (3 bis 5 Minuten); Abfluss.

Spülen Sie die Garnelen mit kaltem Wasser ab, um sie vollständig abzukühlen.

Garnelen schälen, entdarmen und der Länge nach halbieren; in einer Schüssel beiseite stellen.

Apfel, Jicama und Karotten in einer großen Schüssel vermengen.

Minzblätter, Olivenöl, Zucker, Essig, Dijon-Senf, Knoblauch und Zitronengras in eine Küchenmaschine geben.

Pulsieren, bis alles vermischt, aber leicht stückig ist, etwa zwei 10-Sekunden-Intervalle.

Dressing über die Apfelmischung gießen; rühren, bis alles gut vermischt ist.

Salat und Garnelen getrennt mit Plastikfolie abdecken; Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Garnelen vor dem Servieren unter den Salat mischen; Mit Koriander garnieren.