Enchilada De Pollo Verde

En una olla con suficiente agua para cubrir, hierve el pollo durante 25 minutos o hasta que el jugo salga claro.

Escurrir, enfriar y triturar.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase ligeramente una fuente para hornear mediana.

Llene cada tortilla con cantidades iguales de pollo y queso, reservando 1/4 taza de queso para cubrir.

Enrolle las tortillas para formar enchiladas.

Coloque las enchiladas en la fuente para hornear preparada.

Cubrir con la salsa de enchilada.

Hornea las enchiladas durante 30 minutos en el horno precalentado.

Cubra con el queso reservado y continúe horneando durante 5 minutos, hasta que el queso se derrita.