Aubergines japonaises grillées et réfrigérées
L'aubergine japonaise grillée et réfrigérée est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 16 petites aubergines japonaises (pas plus de 5 pouces), 1 c. bouillon de poulet (fait maison ou en conserve à faible teneur en sodium), 2 c. flocons de bonite séchés, 2 c. sauce soja et 1 c. vin de riz doux, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Préparez un feu de charbon de bois.
Griller les aubergines sur des charbons ardents jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 à 15 minutes, en les retournant fréquemment.
Retirer et réserver jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé.
Mélangez le bouillon de poulet, les flocons de bonite, la sauce soja et le vin de riz dans une casserole. Laisser mijoter 5 minutes.
Ajoutez le gingembre et retirez du feu. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper l'aubergine en 4 tranches dans le sens de la longueur, sans couper l'extrémité de la tige.
Éventez chaque aubergine sur une assiette et arrosez de sauce.
Réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, ou jusqu'à 24 heures, avant de servir.
Rendement : 8 portions.
🍷 Accords Parfaits
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