烤和冷日本茄子
烤和冷的日本茄子是一顿相当简单的晚餐。用16个小日本茄子（不超过5英寸）制成，1 c.鸡汤（自制或低钠罐装），2汤匙。干鲣鱼片，2茶匙。酱油和1茶匙。甜米酒，这个配方提供了正宗、令人满意的味道。一个永远不会让人失望的大众取悦。
👨🍳 做法
准备炭火。
将茄子放在热煤上烤至变软，大约需要 10 到 15 分钟，期间要经常翻动。
取出并放在一边，直到冷却到可以处理为止。
将鸡汤、鲣鱼片、酱油和米酒放入锅中混合。煮5分钟。
加入生姜，然后离火。用锋利的刀将茄子纵向切成 4 片，不要切掉茎端。
将每个茄子扇形放在盘子上，淋上酱汁。
食用前冷藏直至完全冷却，或最多 24 小时。
份量：8份。
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