دجاج مشوي مع صلصة الخوخ

سخني الشواية على حرارة متوسطة ثم دهني الشبكة بقليل من الزيت.

تتبل صدور الدجاج إلى نصفين بالملح والفلفل الأسود.

يُقلب مربى الخوخ وزيت الزيتون وصلصة الصويا والثوم والخردل في وعاء. يتبل بالملح والفلفل الأسود.

احتفظ بحوالي نصف كوب من صلصة الخوخ.

ضع الدجاج على الشواية المسخنة مسبقاً. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 6 إلى 7 دقائق، ثم يُقلب الدجاج.

استمر في الطهي لمدة 5 إلى 6 دقائق.

دهن جانبي الدجاج بصلصة الخوخ.

قم بالطهي حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف وتصبح العصائر صافية، لمدة 4 إلى 5 دقائق إضافية.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) على الأقل.

رتب أنصاف الخوخ المقطعة إلى الأسفل على الشواية.

يُشوى لمدة دقيقتين، ثم يُقلب ويُدهن بنصف كوب من صلصة الخوخ.

استمر في الشوي حتى يصبح الخوخ طريًا، لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى.