Gegrillte Fisch-Tacos mit Chipotle-Limetten-Dressing

Für die Marinade Olivenöl, Essig, Limettensaft, Limettenschale, Honig, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, Meeresfrüchtegewürz, schwarzen Pfeffer und scharfe Soße in einer Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Legen Sie den Tilapia in eine flache Schüssel und gießen Sie die Marinade über den Fisch.

Abdecken und 6 bis 8 Stunden im Kühlschrank lagern.

Für das Dressing Sauerrahm und Adobo-Sauce in einer Schüssel vermischen.

Limettensaft, Limettenschale, Kreuzkümmel, Chilipulver und Meeresfrüchtegewürz unterrühren.

Fügen Sie Salz und Pfeffer in der gewünschten Menge hinzu.

Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis es benötigt wird.

Einen Außengrill auf hohe Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.

Stellen Sie den Rost 10 cm von der Hitze entfernt auf.

Nehmen Sie den Fisch aus der Marinade, lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen und entsorgen Sie die Marinade.

Die Fischstücke mit einer Gabel etwa 9 Minuten lang grillen, bis sie sich leicht ablösen lassen, dabei einmal wenden.

Stellen Sie Tacos zusammen, indem Sie Fischstücke mit der gewünschten Menge Tomaten, Koriander und Kohl in die Mitte der Tortillas legen. Mit Dressing beträufeln.

Zum Servieren die Tortillas rund um die Füllung aufrollen und mit Limettenspalten garnieren.