Name: Tacos au poisson grillé avec vinaigrette chipotle-lime
Prep time: 35 min
Cook time: 9 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup Huile d'olive vierge extra; 2 tablespoons vinaigre blanc distillé; 2 tablespoons jus de citron vert frais; 2 teaspoons zeste de citron vert; 1 1/2 teaspoons Miel; 2 cloves ail, émincé; 1/2 teaspoon cumin; 1/2 teaspoon poudre de chili; 1 teaspoon assaisonnement pour fruits de mer, comme Old Bay™; 1/2 teaspoon poivre noir moulu; 1 teaspoon sauce au piment fort, ou au goût; 1 pound filets de tilapia, coupés en morceaux; 1 (8 ounce) container crème sure légère; 1/2 cup sauce adobo aux piments chipotle; 2 tablespoons jus de citron vert frais; 2 teaspoons zeste de citron vert; 1/4 teaspoon cumin; 1/4 teaspoon poudre de chili; 1/2 teaspoon assaisonnement pour fruits de mer, comme Old Bay™; sel et poivre au goût; 1 (10 ounce) package tortillas; 3 tomates mûres, épépinées et coupées en dés; 1 bunch coriandre, hachée; 1 petit chou pommé, épépiné et râpé; 2 citrons verts, coupés en quartiers

Tacos au poisson grillé avec vinaigrette chipotle-lime

⏱️ Prêt en 44 min 🥄 Prép. 35 min 🔥 Cuisson 9 min 👥 6 portions 👁️ 5 vues

J'ai proposé cette recette alors que je ne trouvais pas de bonnes instructions pour les tacos au poisson grillé. J'ai aimé la combinaison chipotle-lime dans une trempette que j'ai essayée une fois, alors je l'ai imitée ici. Choisissez des garnitures à votre goût ou incluez des accompagnements typiques tels que de la salsa fresca, du chou, un filet de jus de citron vert et de la coriandre hachée.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Pour préparer la marinade, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, le miel, l'ail, le cumin, la poudre de chili, l'assaisonnement pour fruits de mer, le poivre noir et la sauce piquante dans un bol jusqu'à homogénéité.

Placez le tilapia dans un plat peu profond et versez la marinade sur le poisson.

Couvrir et réfrigérer 6 à 8 heures.

Pour préparer la vinaigrette, mélangez la crème sure et la sauce adobo dans un bol.

Incorporer le jus de citron vert, le zeste de citron vert, le cumin, la poudre de chili et l'assaisonnement pour fruits de mer.

Ajoutez du sel et du poivre dans les quantités désirées.

Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille.

Placez la grille à 4 pouces de la chaleur.

Retirez le poisson de la marinade, égouttez l'excédent et jetez la marinade.

Griller les morceaux de poisson jusqu'à ce qu'ils se défaisent facilement à la fourchette, en les retournant une fois, environ 9 minutes.

Assemblez les tacos en plaçant des morceaux de poisson au centre des tortillas avec les quantités désirées de tomates, de coriandre et de chou ; arroser de vinaigrette.

Pour servir, enroulez les tortillas autour de la garniture et décorez de quartiers de citron vert.

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