Salsichas de Peru Italianas Grelhadas

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo.

Coloque as salsichas na grelha pré-aquecida.

Grelhe até dourar e ficar cozido, virando ocasionalmente, por 10 a 16 minutos.

O tempo de cozimento dependerá da grelha e da proximidade das salsichas do fogo.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 165 graus F (73 graus C) para bem passado.

Enquanto isso, aqueça o óleo de tomate seco em uma frigideira em fogo médio.

Adicione a cebola roxa, o pimentão e os tomates secos.

Refogue, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam crocantes, 3 a 4 minutos.

Regue os vegetais com vinagre balsâmico e polvilhe com manjericão, orégano, sal e pimenta; mexa até ficar bem combinado.

Coloque as salsichas de peru nos rolinhos e distribua uniformemente a mistura de vegetais por cima.