Жареные итальянские колбаски из индейки

Разогрейте уличный гриль на среднем огне и слегка смажьте решетку маслом.

Выложите колбаски на разогретый гриль.

Жарьте на гриле до румяности и готовности, время от времени переворачивая, 10–16 минут.

Время приготовления будет зависеть от вашего гриля и от того, насколько близко к огню сосиски.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать температуру 165 градусов F (73 градуса C) для хорошей прожарки.

Тем временем нагрейте вяленое томатное масло в сковороде на среднем огне.

Добавьте красный лук, болгарский перец и вяленые помидоры.

Обжаривайте, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими и хрустящими, 3–4 минуты.

Полейте овощи бальзамическим уксусом, затем посыпьте базиликом, орегано, солью и перцем; перемешайте, пока хорошо не смешано.

Выложите в рулеты колбаски из индейки и равномерно распределите сверху овощную смесь.