Saumon Grillé II

Fouetter ensemble l'huile d'arachide, la sauce soja, le vinaigre balsamique, les oignons verts, l'ail, la cassonade, le gingembre, les flocons de piment rouge, l'huile de sésame et le sel.

Disposez le poisson dans un plat en verre et versez la marinade dessus.

Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 4 à 6 heures.

Préchauffer le barbecue ou le gril à gaz.

Huilez la grille du gril et réglez la hauteur à 5 pouces des charbons.

Retirez le saumon de la marinade et placez-le sur le gril.

Griller pendant 10 minutes par pouce d'épaisseur, mesuré à la partie la plus épaisse, ou jusqu'à ce que le poisson se défasse lorsqu'il est testé avec une fourchette.

Retourner à mi-cuisson.