बेकन और मकई के स्वाद के साथ ग्रील्ड सैल्मन

तेज़ आंच के लिए एक बाहरी ग्रिल (अधिमानतः चारकोल) को पहले से गरम कर लें और कद्दूकस पर हल्का तेल लगा लें।

बेकन को मध्यम आंच पर एक कड़ाही में रखें और 8 से 10 मिनट तक भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।

45 डिग्री के कोण पर रखे गए तेज चाकू का उपयोग करके मकई के कानों से दानों को एक बड़े कटोरे में काटें।

रस निकालने के लिए चाकू के पिछले हिस्से से भुट्टे को कटोरे में खुरचें।

हरे प्याज के सफेद और हल्के हरे हिस्से को बेकन में मिलाएं और लाल शिमला मिर्च डालें; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि सब्जियाँ नरम न होने लगें, लगभग 2 मिनट।

बेकन मिश्रण में मकई डालें और मकई को गर्म होने दें।

नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, कुछ कटे हुए गहरे हरे प्याज के शीर्ष, जैतून का तेल और चावल का सिरका डालें।

स्वाद के तहत आंच बंद कर दें.

सैल्मन फ़िललेट्स के दोनों किनारों पर वनस्पति तेल फैलाएं और नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के साथ मछली का मौसम करें।

पहले से गरम ग्रिल पर तब तक पकाएं जब तक कि मछली पर ग्रिल के अच्छे निशान न दिखने लगें, मांस आसानी से छिल न जाए और मछली अभी भी बीच में थोड़ी गुलाबी हो जाए, लगभग 5 मिनट प्रति साइड।

जब आप पकाते हैं तो सैल्मन के गूदे में खुलने वाली एक दरार आपको यह देखने देगी कि बीच में सैल्मन कैसा पक गया है।

पालक के पत्तों को 2 प्लेटों में बाँट लें और प्रत्येक के ऊपर सैल्मन फ़िललेट और आधा बेकन का स्वाद डालें।

सजावट के लिए ऊपर से कुछ हरी प्याज छिड़कें।