Burgers grillés du sud-ouest

Préparez un feu moyen-chauffé dans un gril à charbon ou à gaz couvert. Battre l'œuf, puis ajouter la viande, la chapelure, le lait, la poudre de chili, le cumin, l'origan, le sel et le poivre de Cayenne dans le bol à mélanger.

Utilisez vos mains pour bien mélanger les ingrédients.

Former 6 galettes d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Griller les galettes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées à l'extérieur et qu'elles ne soient plus roses au centre, environ 15 à 17 minutes.

Garnir chaque galette d'une tranche de fromage et placer les petits pains, côté coupé vers le bas, sur le gril.

Cuire environ 30 secondes pour faire fondre le fromage et griller légèrement les petits pains.

Garnir le hamburger de salsa ou de sauce taco et de laitue râpée.

Donne 6 portions.