Trucha Rellena Entera A La Parrilla

Corta la mitad del limón primero en cuartos y luego en rodajas finas.

Corta la otra mitad en gajos; reservar para decorar.

Combine las rodajas de limón, el aceite de oliva, el ajo, el tomillo, el romero y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón.

Frote generosamente la trucha por dentro y por fuera con sal y pimienta.

Rellene 1/4 de la mezcla de hierba de limón en cada cavidad de trucha.

Marinar durante 1 hora en el frigorífico.

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Ase la trucha hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 4 minutos por lado.

Adorne con rodajas de limón.