Gumbo a la criolla
Gumbo A La Creole es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. aceite wesson, 1 c. harina, 4 cuartos agua, 2 cebollas grandes picadas y 1/4 c. perejil fresco picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
En una olla grande de gumbo, haga un roux con aceite y harina.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el roux tenga un color caramelo oscuro.
Retire del fuego y agregue los ingredientes restantes, excepto los camarones, 1/2 taza de cebollas verdes, la lima y el arroz.
Hierva durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y el gumbo espese.
En los últimos 15 minutos de ebullición, agregue las cebolletas y los camarones reservados. Retirar del fuego y agregar archivo.
Sirve 5 o 6 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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