Gumbo a La Creole
Gumbo A La Creole ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. Wessonöl, 1 c. Mehl, 4 qt. Wasser, 2 große Zwiebeln, gehackt und 1/4 c. frische Petersilie, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
In einem großen Gumbo-Topf eine Mehlschwitze aus Öl und Mehl zubereiten.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mehlschwitze eine dunkle Karamellfarbe hat.
Vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten außer Garnelen, 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, Filet und Reis hinzufügen.
Etwa 2 Stunden lang kochen, bis das Fleisch zart und das Gumbo eingedickt ist.
In den letzten 15 Minuten des Kochens die zurückbehaltenen Frühlingszwiebeln und Garnelen hinzufügen. Vom Feuer nehmen und Datei hinzufügen.
Für 5 oder 6 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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