Gumbo à la créole
Gumbo A La Creole est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. huile de wesson, 1 c. farine, 4 pintes. d'eau, 2 gros oignons hachés et 1/4 c. persil frais haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Dans une grande marmite à gombo, faire un roux avec l'huile et la farine.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le roux prenne une couleur caramel foncé.
Retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients, sauf les crevettes, 1/2 tasse d'oignons verts, la lime et le riz.
Faire bouillir pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et que le gombo épaississe.
Dans les 15 dernières minutes d'ébullition, ajoutez les oignons verts et les crevettes réservés. Retirez du feu et ajoutez le fichier.
Pour 5 ou 6 personnes.
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