Peito Assado no Forno Gyna

Esfregue o peito inteiro com alho, cebola e sal de aipo.

(Você pode usar pó se o sal for um problema.)

Despeje 4 ou 5 colheres de sopa de molho inglês e fumaça líquida no peito.

(Coloque pedaços grandes de papel alumínio na torradeira.)

Embrulhe bem o papel alumínio e deixe marinar durante a noite na geladeira.

Retire o peito (descarte a marinada); peito de sal e pimenta.

Cozinhe por 4 a 5 horas a 275° a 300°.

Retire o peito do suco e coloque-o em uma panela aberta; cubra com molho barbecue feito com 2 xícaras de suco e 2 (mais ou menos, conforme desejar) garrafas de molho barbecue.

Cozinhe aberto por cerca de 1 hora.

Sirva com este molho.