Грудинка, приготовленная на гриле в духовке Gyna's

Натрите всю грудинку чесноком, луком и солью из сельдерея.

(Вы можете использовать порошок, если соль является проблемой.)

Налейте на грудинку 4–5 столовых ложек вустерширского соуса и жидкий дым.

(Имейте в духовке большие куски фольги.)

Плотно заверните фольгу и оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.

Удалить грудинку (маринад выбросить); грудинка с солью и перцем.

Готовьте 4–5 часов при температуре от 275 до 300 °С.

Вынуть грудинку из сока в открытую кастрюлю; залейте соусом барбекю, приготовленным из 2 стаканов сока и 2 (больше или меньше, по желанию) бутылок соуса барбекю.

Готовьте в открытом виде около 1 часа.

Подавайте с этим соусом.