Suflê de café da manhã com presunto e ovo

Frite o bacon; escorra e esfarele.

Reserve 2 colheres de sopa de gordura de bacon.

Misture o fubá, o queijo, o sal e a pimenta.

Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de gordura de bacon com metade do óleo de cozinha. Cubra bem as fatias de tomate com a mistura de fubá.

Quando a gordura estiver escaldante, cozinhe os tomates dos dois lados até ficarem crocantes e levemente dourados.

Repita com o restante.

Escorra em papel toalha.

Transfira os tomates fritos para um prato grande; polvilhe com bacon esfarelado. Sirva quente.