Ensalada De Cosecha

Name: Ensalada De Cosecha
Prep time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 cup nueces picadas; 1 bunch espinacas, enjuagadas y cortadas en trozos pequeños; 1/2 cup arándanos secos; 1/2 cup queso azul desmenuzado; 2 tomates, picados; 1 aguacate - pelado, sin hueso y cortado en cubitos; 1/2 cebolla morada, en rodajas finas; 2 tablespoons mermelada de frambuesa roja (con semillas); 2 tablespoons vinagre de vino tinto; 1/3 cup aceite de nuez; pimienta negra recién molida al gusto; sal al gusto

⏱️ Listo en 15 min 🥄 Prep 15 min 👥 6 porciones 👁️ 7 vistas

Ensalada de espinacas con queso azul, nueces y arándanos secos. Si no encuentra aceite de nuez, puede sustituirlo por aceite de oliva.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos

📊 Resumen

Preparación 15 min

Porciones 6

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 338

% Valor Diario*

Grasa total 27.1g 35%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 207mg 9%

Carbohidratos totales 22.1g 8%

Fibra dietética 5.4g 19%

Azúcares totales 12.7g

Proteína 6.7g 13%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Coloque las nueces en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

Tuesta en el horno durante 5 minutos o hasta que las nueces comiencen a dorarse.

En un tazón grande, mezcle las espinacas, las nueces, los arándanos, el queso azul, los tomates, el aguacate y la cebolla morada.

En un tazón pequeño, mezcle la mermelada, el vinagre, el aceite de nueces, la pimienta y la sal.

Vierta sobre la ensalada justo antes de servir y revuelva para cubrir.