स्वास्थ्यप्रद मैक और पनीर

पानी के उबलते बर्तन में आलू, गाजर और प्याज डालें। 10 मिनट तक या फोर्क-टेंडर होने तक पकाएं। दो कप उबला हुआ पानी सुरक्षित रखें और बाकी को एक कोलंडर में निकाल लें।

पकी हुई सब्जियाँ, काजू, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और पोषण खमीर डालें। मिश्रण में 1 कप (235 मिली) आरक्षित उबला हुआ पानी डालें। अच्छी तरह मिश्रित होने तक ब्लेंड करें। यदि चिकनी बनावट चाहिए, तो अधिक उबला हुआ पानी डालें।

मिश्रण को पके हुए पास्ता के ऊपर डालें और समान रूप से कोट करें।

लाल शिमला मिर्च से सजाएँ (वैकल्पिक)।

आनंद लेना!