Poulet farci aux fajitas saines

Préchauffer le four à 400°F (200°C).

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de l’assaisonnement pour fajita et réserver.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle allant au four. Incorporer les poivrons et les oignons et saupoudrer de 2 cuillères à café d'assaisonnement pour fajita. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 6 minutes.

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez le côté d’une poitrine de poulet pour former une grande poche, en prenant soin de ne pas couper complètement.

Versez un peu du mélange de poivre fajita pour que la poitrine soit confortablement farcie.

Assaisonner le poulet des deux côtés avec l'assaisonnement pour fajita.

Faites chauffer le reste de l'huile dans la poêle et faites revenir le poulet environ 4 à 5 minutes de chaque côté.

Transférez la poêle au four et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Laissez le poulet reposer 5 minutes avant de le trancher.

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