Salada Farta de Camarão Cozido Lentamente da Costa Rica

Monte os ingredientes: camarão, azeite, caldo, pimenta preta, iogurte, cenoura, cúrcuma.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o camarão e cozinhe até ficar cozido lentamente.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores da Costa Rica.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Costa Rica, como pão, arroz ou ervas frescas.