Sopa abundante de patatas
La abundante sopa de papa es una sopa moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 16 minutos. Elaborado con papas medianas, peladas y cortadas en rodajas, zanahorias cortadas en cubitos, tallos de apio cortados en cubitos, qt. agua y cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
En una tetera grande, cocine las patatas, las zanahorias y el apio en agua hasta que estén tiernos (aproximadamente 20 minutos).
Escurrir reservando el líquido.
Reserva las verduras.
En la misma olla, sofreír la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente.
Agregue la harina, la sal y la pimienta. Agregue gradualmente la leche, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Incorpora suavemente las verduras cocidas.
Agregue 1 taza o más del líquido reservado hasta que la sopa tenga la consistencia deseada.
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