Sopa Farta De Batata

Em uma chaleira grande, cozinhe as batatas, as cenouras e o aipo em água até ficarem macios (aproximadamente 20 minutos).

Escorra, reservando o líquido.

Reserve os vegetais.

Na mesma chaleira, refogue a cebola na manteiga até ficar transparente.

Junte a farinha, o sal e a pimenta. Aos poucos adicione o leite, mexendo sempre, até engrossar.

Misture delicadamente os vegetais cozidos.

Adicione 1 xícara ou mais do líquido reservado até que a sopa atinja a consistência desejada.