Sauce à hot-dog céleste
C'est la sauce à hot-dog préférée de ma famille. Il est originaire de Virginie occidentale. On l'aime avec du mordant, mais vous pouvez l'ajuster à votre goût. Nous garnissons les hot-dogs de ketchup, de moutarde, de sauce à hot-dog et enfin de quelques oignons hachés... MIAM ! Cette recette en donne assez pour être congelée et utilisée plus tard.
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Émiettez le bœuf haché dans une cocotte à feu moyen.
Incorporer l'eau et écraser soigneusement le bœuf haché avec un presse-purée.
Incorporer la sauce tomate, le ketchup, le sel, le poivre, le sucre et la poudre de chili ; porter à ébullition.
Réduire le feu à doux; laisser mijoter 60 à 90 minutes, jusqu'à ce que la sauce atteigne une consistance moyenne qui n'est pas trop veloutée.
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