عشب لحم الخنزير المشوي والبطاطس

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

في قدر به كمية كافية من الماء، اسلقي البطاطس لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يُصفّى ويُبرد ويُوضع في وعاء.

يُضاف زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة زعتر ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والثوم المعمر والملح والفلفل.

افركي لحم الخاصرة المشوي بملعقة صغيرة من الزعتر، وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، ومسحوق البصل.

يرش بالملح والفلفل.

ضع الشواء على الرف في مقلاة تحميص ضحلة، واطهيها لمدة 50 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً.

رتبي البطاطس حول الشواء واستمري في الطهي لمدة 50 دقيقة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).

يُرفع عن النار ويُغطى بورق الألمنيوم ويُترك لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.