Heilige Spina
Holy Spina wird als kleines italienisches Gebäck im Klosterstil mit knuspriger Schale, honighaltiger Nussfüllung und Puderzucker-Finish bezeichnet. Die Form ist kompakt und geriffelt, wodurch sich das Dessert von Crostata-, Krokant- oder Cassata-Kuppeln unterscheidet.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dessert)
Mehl, Olivenöl, Wein und Zucker zu einem glatten Teig vermischen und ruhen lassen.
Nüsse mit Honig, Zimt und Orangenschale kochen, bis sie klebrig sind und duften.
Den Teig dünn ausrollen, in kleine Stücke schneiden und mit der Honig-Nuss-Mischung füllen.
Verschließen und zu kompakten, geriffelten Teigtaschen formen, dann frittieren oder backen, bis sie knusprig sind.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
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