Sainte Spina
Holy Spina est manipulée comme une petite pâtisserie de style couvent italien avec une coque croustillante, une garniture aux noix et au miel et une finition de sucre en poudre. La forme est compacte et striée, ce qui rend le dessert distinct des dômes de style crostata, cassant ou cassata.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Mélangez la farine, l'huile d'olive, le vin et le sucre pour obtenir une pâte feuilletée lisse, puis reposez-la.
Faites cuire les noix avec le miel, la cannelle et le zeste d'orange jusqu'à ce qu'elles soient collantes et parfumées.
Abaissez finement la pâte, coupez-la en petits morceaux et remplissez-la du mélange miel-noix.
Sceller et façonner des pâtisseries compactes et striées, puis les faire frire ou cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Saupoudrer de sucre en poudre une fois refroidi.
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