Hausgemachte Pasta
Hausgemachte Pasta ist ein mäßig einfaches Nudelgericht, das Sie in etwa 1 Stunde und 28 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus Eiern, ca. Buchweizenmehl, c. Mit ungebleichtem Mehl und einem Holzschneidebrett liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Mehl vermischen, einen Kreis aus Mehl formen.
Machen Sie ein Loch in der Mitte.
Legen Sie die Eier in die Mitte des Mehls und schlagen Sie die Eier sanft in die Mitte des Mehls.
Von jeder Seite langsam Mehl zu den Eiern geben und mit den Eiern verrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
Den Teig kneten und eine Prise Mehl hinzufügen, falls er klebrig ist.
Kneten Sie weiter (zu sich hin falten und wegschieben), wenden Sie den Teig und falten Sie ihn weiter, schieben Sie ihn von sich weg und wenden Sie ihn etwa 5 Minuten lang.
Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen. Machen Sie ein paar Stöße und Falten (machen Sie einen Ball).
Schneiden Sie ein Stück in der Größe eines Eies ab, drücken Sie es flach und legen Sie es auf einen Keilrahmen. Nehmen Sie es heraus, falten Sie es, fügen Sie Mehl hinzu und wiederholen Sie den Vorgang etwa viermal.
Die Kerbe verkleinern und erneut dehnen. Fügen Sie den Spaghettiaufsatz hinzu und geben Sie den Teig durch die Maschine.
Kann gefaltet und für ein paar Tage aufbewahrt oder noch heute gegessen werden.
🍷 Perfekte Kombinationen
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