Pâtes maison

Mélangez la farine, formez un cercle de farine.

Faites un trou au milieu.

Placer les œufs au milieu de la farine et battre doucement les œufs au centre de la farine.

Ajoutez lentement la farine aux œufs de chaque côté et mélangez avec les œufs jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.

Pétrir la pâte, ajouter un peu de farine si elle est collante.

Continuez à pétrir (pliez vers vous et repoussez), retournez la pâte et continuez à plier et à repousser loin de vous et à retourner pendant environ 5 minutes.

Laissez reposer la pâte environ 15 minutes. Donnez quelques poussées et plis (faites une balle).

Coupez un morceau de la taille d'un œuf, aplatissez-le et mettez-le dans une civière, sortez-le, pliez-le, ajoutez la farine et répétez environ 4 fois.

Changez l'encoche plus petite et étirez à nouveau. Ajouter l'accessoire à spaghetti et passer la pâte dans la machine.

Peut être plié et conservé quelques jours ou consommé aujourd'hui.