Hausgemachter Pizzaboden

Streuen Sie Hefe in das Wasser und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst hat.

Zucker, Salz und Öl einrühren.

Fügen Sie 2 Tassen Mehl hinzu und schlagen Sie es glatt, dann rühren Sie nach und nach die zusätzlichen 1 1/2 Tassen Mehl hinzu.

Der Teig sollte so weich wie Keksteig sein.

Auf ein leicht bemehltes Brett stürzen und glatt und elastisch kneten.

In eine gefettete Schüssel geben und die Oberseite mit weichem Backfett bestreichen.

Abdecken und an einem warmen Ort (85 °C) ohne Zugluft gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

Ausstanzen und in zwei Hälften teilen.

Jede Hälfte zu einer Kugel formen und auf ein gefettetes Backblech legen.

Mit den Handflächen Kreise von etwa 30 cm Durchmesser ausdrücken, sodass die Ränder etwas dicker werden.