Pâte à Pizza Maison

Saupoudrer la levure dans l'eau et remuer jusqu'à dissolution.

Incorporer le sucre, le sel et l'huile.

Ajoutez 2 tasses de farine et battez jusqu'à consistance lisse, puis incorporez progressivement 1 1/2 tasse de farine supplémentaire.

La pâte doit être aussi molle qu'une pâte à biscuit.

Démouler sur une planche légèrement farinée et pétrir jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.

Placer dans un bol graissé et badigeonner le dessus de shortening doux.

Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède (85°), à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'il double de volume.

Percez et divisez en deux.

Formez chaque moitié en boule et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée.

Pressez avec la paume des mains en cercles d'environ 12 pouces de diamètre, en rendant les bords légèrement épais.