Sándwiches de panini calientes

En un procesador de alimentos, mezcle 1 parte de tomates secados al sol y 1/4 parte de agua hasta que estén pastosos.

Corte el pan Foccaio en cuadrados de 4 x 4 pulgadas y córtelo de modo que tenga dos lados de pan de 4 x 4 pulgadas.

Unte ligeramente el pan con aceite de oliva.

Unte la mezcla de tomate en la parte inferior del pan.

Coloque 2 onzas de pechuga de pollo encima de la mezcla de tomate.

Ponga 2 hojas de albahaca fresca sobre el pollo, partidas en trozos pequeños.

Pon 1 onza de queso encima de la albahaca y el pollo.

Cubrir con la rebanada superior de pan.

Ase o hornee hasta que el queso se derrita.