Gâteau Colibri

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer et fariner deux moules à gâteau de 9 pouces.

Tamisez ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un grand bol, mélanger l'huile, les œufs, l'ananas, les bananes et les noix.

Ajouter le mélange de farine et mélanger à la main.

Verser la pâte dans les moules préparés.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de chaque moule en ressorte propre, environ 1 heure.

Retirer du four et laisser refroidir sur des grilles.

Préparez le glaçage en mélangeant le fromage à la crème, le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étaler uniformément le glaçage au milieu, sur les côtés et sur le dessus du gâteau.