Name: Ungarischer gefüllter Kohl
Prep time: 30 min
Cook time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 1 großer Grünkohl; 1 kleine Zwiebel, gerieben; 1 Schalotte, gehackt; 2 Eiweiß; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1 Karotte, geraspelt; 1/2 C. Petersilie; 1/2 C. brauner Reis, teilweise 25 Minuten in Hühnerbrühe gekocht; 1/2 lb . extra mageres Rinderhackfleisch; 1/4 Semmelbrösel; 1 tsp . natriumarmes Gemüsegewürz; 1/4 C. salzfreier Tomatensaft (optional); 2/3 C. gefrorene Erbsen; 1 (16 oz.) Dose Tomatensauce oder 1 Dose italienische Pflaumentomaten in Püree, püriert; 3 oz . gefrorenes ungesüßtes Apfel- oder Ananassaftkonzentrat; 1/2 tsp . Ungarischer Paprika; gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)

Ungarischer gefüllter Kohl

⏱️ Fertig in 1h 18m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 48 min 👥 4 Portionen 👁️ 45 Aufrufe

Ungarischer gefüllter Kohl ist ein beeindruckendes Abendessen, das Sie in etwa 1 Stunde und 18 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus großem Grünkohl, kleinen geriebenen Zwiebeln, gehackten Schalotten, Eiweiß und gehacktem Knoblauch und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.

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👨‍🍳 Zubereitung

Den Kohl entkernen und in kochendem Wasser kochen, bis er kaum noch weich ist.

12 große Blätter abtropfen lassen, abtrennen und die Rippen abschneiden. Zwiebel, Schalotte, Eiweiß, Knoblauch, Karotte und Petersilie vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Zwiebelmischung mit Reis, Hackfleisch, Semmelbröseln, Gemüsegewürz und Tomatensaft mit einer Gabel vermischen.

Gefrorene Erbsen hinzufügen.

Geben Sie 1/3 Tasse der Mischung in jedes Kohlblatt und rollen Sie es auf, wobei Sie die Seiten einschlagen.

Ergibt 12 Rollen. Restlichen Kohl zerkleinern; Auf den Boden einer 2-Liter-Auflaufform streuen. Legen Sie die Kohlrouladen mit der Naht nach unten in den Auflauf und packen Sie sie gut ein.

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