Gumbo de esquilo de caçador
Hunter'S Squirrel Gumbo é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 esquilos, 6 colheres de sopa. óleo de cozinha, 3 colheres de sopa. farinha, 3 c. água e 1/2 xícara. cebolas picadas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Limpe e lave bem os esquilos.
Corte em pedaços e polvilhe bem com uma mistura de farinha, sal e pimenta-do-reino. Doure bem em uma frigideira pesada com azeite (frigideira de ferro é excelente). Remova os esquilos.
Adicione farinha para fazer roux.
Adicione água; mexa bem (água suficiente para um caldo ralo).
Adicione a cebola, aipo picado suficiente a gosto (aproximadamente 1 talo), quiabo, sal e pimenta.
Coloque os esquilos de volta na frigideira; deixe ferver.
Reduza o fogo para muito baixo, tampe e cozinhe até que a carne solte do osso.
O arquivo pode ser adicionado antes de servir, mas o quiabo tem alguma finalidade.
Sirva com arroz quente.
🍷 Combinações Perfeitas
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