Gâteau au fromage de Hyeholde

Ajouter la crème de tartre aux blancs d'œufs et battre jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. Ajouter progressivement le sucre et battre jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Incorporer soigneusement le mélange de blancs d'œufs à la base et verser le mélange dans le moule préparé.

Saupoudrer du reste de chapelure et cuire au four à 325° pendant 1 heure et 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Éteignez le four ; ouvrir la porte et laisser au four 10 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir sur une grille à l'abri des courants d'air.