Igado

Faire mariner le porc et le foie séparément avec la sauce soja, le vinaigre, l'ail et le poivre.

Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajouter le porc et le faire revenir légèrement.

Versez la marinade de porc, les feuilles de laurier et un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que le porc soit tendre.

Ajouter le foie, les carottes, les pois et le poivron et cuire jusqu'à ce que le foie soit juste cuit.

Réduire la sauce pour obtenir une couche brillante et servir chaude avec du riz cuit à la vapeur.