Name: المخلل الهندي (طريقة رائعة لإنقاذ الطماطم الخضراء)
Prep time: 24 min
Cook time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 4 lb . طماطم خضراء; 4 lb . طماطم ناضجة، مقشرة; 3 بصلة متوسطة مقشرة; 3 فلفل أحمر حلو، منزوع البذور; 3 فلفل أخضر، منزوع البذور; 1 خيار كبير; 7 ج. كرفس مفروم; 2/3 ج. ملح; 3 نقطة. خل; 3 lb . السكر البني; 1 tsp . الخردل الجاف; 1 tsp . فلفل أبيض