Индийский маринованный огурец (прекрасный способ спасти зеленые помидоры)

Name: Индийский маринованный огурец (прекрасный способ спасти зеленые помидоры)
Prep time: 24 min
Cook time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 4 lb . зеленые помидоры; 4 lb . спелые помидоры, очищенные; 3 средний лук, очищенный; 3 сладкий красный перец, без семян; 3 зеленый перец, без семян; 1 большой огурец; 7 в. нарезанный сельдерей; 2/3 в. соль; 3 точка. уксус; 3 lb . коричневый сахар; 1 tsp . сухая горчица; 1 tsp . белый перец