Bifteck de flanc râpé Instant Pot®

Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Saute.

Faire sauter le steak, en travaillant par lots, jusqu'à ce qu'il soit doré, 3 à 5 minutes de chaque côté.

Réserver dans une assiette.

Faites chauffer l'huile d'avocat dans la casserole.

Faire revenir les champignons et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

Ajouter l'ail et le thym; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Versez le vin; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé, environ 2 minutes.

Ajouter le bouillon, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.

Portez à ébullition.

Ajouter le bœuf au mélange de bouillon et retourner pour bien enrober.

Sélectionnez l'option Viande selon les instructions du fabricant.

Fermez et verrouillez le couvercle ; régler la minuterie sur 20 minutes.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, pendant au moins 20 minutes.

Retirez le bœuf et réservez.

Mélanger l'eau et la farine pour obtenir une bouillie.

Sélectionnez l’option Sauter et ajoutez la bouillie lentement.

Cuire jusqu'à ce que le liquide épaississe, 3 à 5 minutes.

Séparez le bœuf à l'aide de 2 fourchettes.

Remuez le bœuf dans le liquide.