Soupe d'été instantanée au maïs et au bacon

Mettez l’Instant Pot en mode sauté et réglez la durée sur 20 minutes. Ajouter le bacon dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et que la graisse soit fondue, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle, 10 à 12 minutes. Transférer le bacon sur une plaque à pâtisserie ou une assiette recouverte de papier absorbant et réserver jusqu'au moment de servir. Laissez la graisse fondue dans la casserole.

Dans l'Instant Pot, ajoutez l'oignon et assaisonnez avec du sel. Faire sauter pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et le poivre de Cayenne, le cas échéant, et faites sauter pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Incorporer la farine en fouettant, en veillant à briser les grumeaux. Cuire pendant 3 minutes, jusqu'à ce que la farine soit légèrement dorée. Désactivez le mode sauté en appuyant sur Annuler.

Versez le bouillon de poulet pour déglacer la casserole, en raclant le fond avec une cuillère en bois pour détacher les morceaux dorés. Ajoutez les pommes de terre et le maïs.

Fixez le couvercle de l’Instant Pot et réglez la valve sur étanchéité. Sélectionnez la cuisson sous pression et réglez la minuterie sur 10 minutes. Relâchez manuellement la pression de l'Instant Pot une fois le temps de cuisson écoulé et laissez-le s'échapper naturellement pendant 15 minutes. Soyez prudent lorsque vous relâchez la valve, car de la vapeur chaude sortira. Retirez soigneusement le couvercle de l’Instant Pot, car la soupe sera très chaude.

Incorporer le poivron rouge et la crème épaisse.

Versez la soupe chaude dans des bols et garnissez de bacon et de ciboulette.

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