Instant-Pot-Hähnchen mit ganzen Kräutern

In einer kleinen Schüssel Salbei, Thymian, Schnittlauch, ¼ Tasse (60 ml) Öl und eine Prise Salz vermischen. Zu einer Paste verrühren. Beiseite stellen.

QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS

In einen 6-Liter-Instant-Topf die Zwiebel, die restlichen 2 Zitronen und den Knoblauch geben. Legen Sie das Hähnchen mit der Brust nach oben darauf und gießen Sie dann die Hühnerbrühe und den Sherry hinein. Die restliche Kräuterpaste über das Hähnchen streichen. Decken Sie den Instant Pot mit dem Deckel ab und stellen Sie sicher, dass das Ablassventil auf „Abdichten“ eingestellt ist. Stellen Sie den Instant Pot auf Hochdruckgaren für 25 Minuten.

Lassen Sie den Druck aus dem Instant Pot ab, indem Sie die Entlüftung von „Abdichten“ auf „Entlüften“ umstellen. Achten Sie dabei darauf, dass sich Ihre Hand nicht über der Oberseite des Entriegelungsschalters befindet, da sonst der heiße Dampf oben austritt. Warten Sie, bis der Druck nachlässt und sich der Instant Pot entriegelt, bevor Sie den Deckel abnehmen.

Übertragen Sie das Huhn aus dem Instant Pot auf ein Backblech. Wenn Sie eine knusprigere Haut wünschen, stellen Sie den Grill auf höchste Stufe. Braten Sie das Hähnchen unter dem Grill 3-4 Minuten lang oder bis die Haut knusprig und tief goldbraun wird.

Während die Hähnchenhaut knusprig wird, schalten Sie den Instant-Topf auf den hohen Anbraten-Modus. Die Flüssigkeit im Topf zum Kochen bringen und 5-6 Minuten lang auf die Hälfte reduzieren.

Die Maisstärke zum Wasser geben und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn die Soße eingekocht ist, die Maisstärke unterrühren und die Soße weitere 2 Minuten kochen lassen, oder bis die Soße dick ist und die Rückseite eines Löffels bedeckt.

Die Soße durch ein feinmaschiges Sieb passieren.

Das Hähnchen vom Knochen befreien, auf eine Platte legen und mit Schnittlauch garnieren. Mit der Soße servieren.

Genießen!