Irisches Sodabrot

Fetten Sie ein kleines Backblech leicht mit pflanzlichem Backfett ein.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz sieben.

Weiche Butter hinzufügen und mit einem Mixer oder einer Gabel in die Mehlmischung zerkleinern, bis feine Krümel entstehen.

Rosinen hinzufügen und vermengen.

Buttermilch in das Mehl gießen und die Mischung mit einer Gabel verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Mit den Händen die Masse vorsichtig sammeln und zu einer Kugel formen.

Legen Sie die Kugel auf ein leicht bemehltes Brett und kneten Sie sie mit den Handflächen, bis der Teig glatt ist (ca. 1 Minute).

Zu einer glatten runden Kugel formen und auf das vorbereitete Backblech legen.

Den Teig mit den Händen zu einem Kreis (ungefähr 3,5 cm dick) flach drücken.

Drücken Sie ein großes, bemehltes Messer in die Mitte des Laibs, bis der Teig halb durch ist.

Wiederholen Sie den Vorgang im rechten Winkel, um den Laib in Viertel zu teilen.

Zimt ganz leicht darüber streuen.

30 bis 40 Minuten bei 375° backen.

Goldbraun backen.

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und die Oberseite noch warm mit zerlassener Butter bestreichen.