Pan de soda irlandés

Con manteca vegetal, engrase ligeramente una bandeja para hornear pequeña para hornear.

En un tazón grande, tamice la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.

Agregue la mantequilla ablandada y córtela en la mezcla de harina con una batidora de repostería o un tenedor hasta que quede en migajas finas.

Agregue las pasas y revuelva.

Vierta el suero de leche en la harina y mezcle la mezcla con un tenedor hasta que se mezcle bien.

Con las manos, junte suavemente la mezcla y presione hasta formar una bola.

Coloque la bola sobre una tabla ligeramente enharinada y amase con las palmas de las manos hasta que la masa esté suave (aproximadamente 1 minuto).

Forme una bola redonda y suave y colóquela en una bandeja para hornear preparada.

Con las manos, aplane la masa hasta formar un círculo (de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor).

Presione un cuchillo grande enharinado en el centro del pan, a la mitad de la masa.

Repita en ángulo recto para dividir el pan en cuartos.

Espolvorea canela muy ligeramente por encima.

Hornee a 375° durante 30 a 40 minutos.

Hornee hasta que esté dorado.

Deje enfriar sobre una rejilla y unte la parte superior con mantequilla derretida mientras aún está caliente.