كعكة الكريمة الإيطالية

تُخفق الزبدة بالخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. أضيفي السكر تدريجياً، واخفقي جيداً. أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الضرب بعد كل إضافة. الجمع بين الدقيق والصودا.

يُضاف إلى الخليط الكريمي بالتناوب مع اللبن، ويبدأ وينتهي بخليط الدقيق.

مزيج بعد كل إضافة.

ضجة في الفانيليا وجوز الهند وجوز البقان.

نسكب الخليط في 3 قوالب كيك دائرية مقاس 9 بوصة مدهونة بالزبدة والدقيق. تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. تبرد في المقالي أو الرفوف السلكية لمدة 10 دقائق. إزالة من المقالي.

دعها تبرد تمامًا على رفوف السلك. وزعي كريمة الجبنة بين طبقات الكيك وفوقها وجوانبها. تخزين الكعكة في الثلاجة.