Mermelada Roly-Poly

Coloque una fuente honda para asar en el estante inferior del horno y asegúrese de que haya otro estante directamente encima. Saque la fuente para asar de su estante, llénela dos tercios con agua hirviendo del hervidor y luego vuelva a introducirla con cuidado. Caliente el horno a 180 °C/160 °C ventilador/gas 4. Corte una hoja grande de papel de aluminio y papel vegetal (de unos 30 x 40 cm). Coloque la prueba de grasa encima del papel de aluminio y unte con mantequilla.

Vierta la mantequilla, la harina y las semillas de vainilla en un procesador de alimentos; Pulse hasta que la mantequilla haya desaparecido. Vierta en un tazón para mezclar. Revuelva con el sebo, vierta la leche y trabaje con un cuchillo para cubiertos hasta obtener una masa pegajosa. Es posible que necesites una gota más de leche, dependiendo de tu harina.

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Deje reposar el pudín durante 5 minutos antes de desenvolverlo, luego abra con cuidado el papel de aluminio y córtelo en rodajas gruesas para servir.