Riz et haricots instantanés jamaïcains

Instructions

Réglez Instant Pot sur « Sauté ». Once Hot, add olive oil. Ajoutez ensuite l'oignon jaune et remuez jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 3 minutes. Ajoutez l'ail et les oignons verts et remuez pendant environ 30 secondes supplémentaires.

Appuyez sur « Annuler » sur l’Instant Pot. Ajouter le riz, le lait de coco, l'eau, le sel, le piment de la Jamaïque et le poivre noir et remuer.

Versez les haricots rouges non égouttés sur le mélange de riz. Ne remuez pas. Déposez dessus des brins de thym. Couvrez l’Instant Pot en vous assurant que la valve est réglée sur « Scellage ».

Appuyez sur « Manuel » ou « Cuisson sous pression » sur l’Instant Pot et réglez sur Haute pression pendant 6 minutes.

Une fois le temps de cuisson sous pression terminé, laissez-le se libérer naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement toute pression restante en déplaçant la vanne sur « Ventilation ».

Ouvrez le couvercle et retirez les brins de thym. Faites gonfler le riz avec une fourchette et dégustez !

Instructions pour la cuisinière

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon jaune et remuer jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 3 minutes. Ajoutez l'ail et les oignons verts et remuez pendant environ 30 secondes supplémentaires.

Ajouter le riz, les haricots rouges non égouttés, le lait de coco, l'eau, le sel, le piment de la Jamaïque et le poivre noir et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Déposez le thym dessus. Porter le mélange à ébullition.

Couvrir avec un couvercle et réduire le feu à doux. Laissez cuire 18 minutes à feu doux, puis retirez du feu. Laissez le couvercle pendant 5 minutes supplémentaires.

Ouvrez le couvercle et retirez le thym. Remuer le riz avec une fourchette. Apprécier.