Poêlée de poulet préférée de Jill

Mélanger la farine, le sel, le paprika, la sauge et le poivre dans un sac en papier. Ajouter le poulet, quelques morceaux à la fois, et secouer pour bien enrober.

Réserver l'excédent de mélange de farine.

Dans une poêle, faire dorer le poulet de tous les côtés dans le Crisco chaud.

Retirez le poulet. Incorporer le mélange de farine réservé et le sucre au jus de cuisson. Ajouter le bouillon de poulet.

Cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement.

Incorporer le jus de citron, les carottes, l'oignon et le persil.

Remettre le poulet dans la poêle. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumes et le poulet soient tendres, 40 à 50 minutes. Remuer de temps en temps.

Donne 4 portions.